élelmiszer

A baromfifeldolgozás után az élelmiszeripar újabb ágazatával próbál szerencsét a Köves Slomó rabbi által vezetett hitközség.

Izraeli kutatók ősi izraeli búzafajtákkal próbálják elejét venni a várható élelmiszerválságnak.

Az izraeli Future Meat élő állatok sejtjeit használja fel, hogy az állatoknak nem ártva, de mégis állati eredetű hústermékeket készítsen.

Lengyelország kormányzó pártja egy olyan törvényjavaslatot visz a parlament elé, amely szerint kizárólag az országban élők számára lesz engedélyezett a kóser és a halal vágás.

A Hargol FoodTech igazgatója szerint lassan kimerülnek a rendelkezésre álló fehérjeforrások. A megoldást pedig az ízeltlábúak fogyasztásának elterjedése jelentheti.

Nem kaphatnak organikus besorolást a muszlim és a zsidó vallási előírások szerint, elkábítás nélkül levágott állatokból származó húsok, mondta ki kedden az Európai Bíróság.

A jövő egyik nagy élelmiszer-forradalmát hozhatja el a szintetikus húsok megjelenése a piacon. Kérdés azonban, hogy a laboratóriumi körülmények között előállított húsfélék megkaphatják-e a kósersági pecsétet.

Egy izraeli kutató olyan édesítő fehérjét fejlesztett ki, amely úgy tudná pótolni az egészségtelen cukrokat, hogy közben nem emeli meg a vércukor és az inzulin szintjét. Az ilyen fehérjével készült édességek nem járulnak hozzá a cukorbetegség vagy az elhízás kialakulásához.

Európai kóser logisztikai központot épít az Agro Rehab Nonprofit Kft. a fényeslitkei ipari parkban. A mintegy egymilliárd forint értékű beruházás alapkövét csütörtökön helyezték el a Szabolcs-Szatmár-Bereg megyei község határában.

Még tejjel is fogyasztható a klónozott disznóhús Juval Cherlow izraeli ortodox rabbi szerint. A laboratóriumomban, mesterséges körülmények között létrehozott termék ugyanis nem számít húsnak, még akkor sem, ha éppen egy disznó sejtjéből klónozták.

Kosher Energy Drink Zrt. néven alapítottak céget magyar vállalkozók, a többségi tulajdonos háttere azonban igen sok furcsaságot rejt. A kóser élelmiszerek piaca viszont így is szárnyalni kezdhet idehaza.

Fegyveres őrök olyan élelmiszereket keresnek a kórházba érkezők táskájában, amelyek nem rendelkeznek különleges peszahi kósersági pecséttel. A nem megfelelő ételek a betegek gyomra helyett a kukában landolnak.

Egy izraeli vállalkozás az általuk kifejlesztett eljárásnak köszönhetően egész évben képes szöcskéket tenyészteni, és ellátni velük élelmiszerhiánytól szenvedő régiókat. A szöcskék ugyanis fehérjékben és vitaminokban gazdag tápláléknak számítanak, ráadásul még kóser fajtáik is vannak.

Szertartásos, szigorú előírásokhoz kötött a zsidó konyha, amelyről sokaknak legfeljebb a sólet és a flódni ugrik be. Nehéz kiigazodni rajta, mi a kóser, mert ami az egyik rabbinak jó, az a másiknak nem.

Néhány éve itthon is megjelentek a csírái a termelő és a vásárló szoros együttműködésén alapuló bevásárló-közösségeknek, melyek célja, hogy a termelők biztos megélhetéshez, a fogyasztók pedig jó minőségű, helyi élelmiszerhez jussanak, a bio-bolti árnál olcsóbban. A NekedTerem nevű céget egy kétgyerekes anyuka indította, amely a kiváló termékek összeválogatásán túl házhozszállítással is könnyíteni akart vásárlói életén.