A mi izraeli konyhánk: izsópos cukkini pogácsa

Az izraelikonyha.blogspot.hu szerzője ezúttal egy görög finomság izraeli változatát készítette el. Az izsópos cukkini pogácsában az a legjobb, hogy többféleképpen is el lehet készíteni, sőt, még izsóp sem feltétlenül kell hozzá.

Ez az étel volt a Mi izraeli konyhánk szerzőjének hozzájárulása egy tejes svédasztalos vacsorához: cukkini pogácsa. Persze reggelire is kitűnő ez az izraeli módra elkészített görög finomság. Ha nincs kéznél izsóplevél, akkor a szárított menta vagy éppen a kapor is megfelel a célnak.

Hozzávalók:

700 g cukkini a héjával, durvára reszelve

3 szár zöld hagyma, apróra vágva

150 g összemorzsolt bolgár sajt

1/2 csésze reszelt pecorino sajt

2 tojás

1 evőkanál izsóp levél

1 csésze zsemlemorzsa

1/4 citrom

olaj

őrölt fekete bors

Elkészítés:

Összekeverjük a fasírthoz valókat (a citromon és olajon kívül mindent), és két órára hűtőbe tesszük, hogy jól összeérjen.

Olajat melegítünk egy serpenyőben, két evőkanál segítségével lágy gombócokat készítünk a masszából, majd azokat közepes lángon, mindkét oldalán kb. 2 percig sütjük, míg arany színt kapnak.

Megszórjuk frissen facsart citromlével, és melegen, vagy szobahőmérsékleten tálaljuk.

Lehetőségek:

Pecorino helyett parmezánt is reszelhetünk.

Izsóp levelek helyett kaporral, vagy szárított mentával is dolgozhatunk.

Zsemlemorzsa helyett 4 szelet vízben áztatott és kifacsart kenyér is használható.

(izraelikonyha.blogspot.hu)

Még több Kibic

Reggeli a Gólemben: Kohn-szendvics és a kihagyhatatlan shakshuka

2023.07.04.1 év ago
A következő két hétben, egyelőre csak tesztjelleggel reggelizni is lehet a Gólem Központban.

Egy méltatlanul elfeledett hanukai finomság

2021.11.28.3 év ago
A mai zsidóság körében főként a fánk dominál hanukakor, de egyes országok közösségeiben van egy másik finomság, amelynek jelen kell lennie az ünnep során az asztalon. Ez pedig nem más, mint a latkesz, amely tulajdonképpen egy palacsinta.

Mi a macesz?

2021.03.28.4 év ago
Tegnap este beköszöntött a peszach, vagyis kezdetét veszi az egy hétig tartó macesz evés. Ez alkalomból egy korábbi cikkünket ajánljuk, amely arra a kérdésre keresi a választ, hogy a macesz tényleg csak olyan száraz hungarocel lehet, amit mi itthon ismerünk? Lehet-e ízesíteni és mitől lesz kóser?

Zsidónak lenni nem kerül pénzbe, a zsidó média viszont nincs ingyen.
Támogasd te is Magyarország egyik legolvasottabb zsidó lapját, a Kibic Magazint!

Támogatom »