Van egy sütemény, ami annak ellenére, hogy rettentő finom és esztétikus, mindig csak egy bizonyos, meghatározott időpontban készül az évben. Ez pedig nem más, mint a hámántáska, hámánfüle vagy jiddis nevén hámántáschen. Ezt is legalább olyan sokféleképpen lehet elkészíteni, mint a rugelachot vagy a flódnit, és persze minden gyakorló zsidó háziasszonynak megvan a maga titkos, évek alatt tökélyre fejlesztett receptje hozzá. A Kóser de finom e heti írása.   Jó hámántáska receptet nem egyszerű találni. Épp ezért mi most megosztjuk veletek az általunk évek óta használt és továbbfejlesztett receptet. Jó purimot és falatozást mindenkinek!   Hámántáschen recept (Sylvia Lav NYTimes-ban … Bővebben: Purimi hámántáska – a titkos recept!