A Golán-fennsík mélyén egy csapat izraelinek sajátos viszonya van a földdel. Ezek a modern cowboyok szabadon tartják a marhacsordákat. Viszont nem akarják, hogy összekeverjék őket a Túl a barátságon című film-típusú cowboyokkal.

„A média mindig szeretne minket úgy beállítani, mintha amerikai módra lennénk cowboyok, holott mi a Közel-Keleten élünk”, mondta Erez Ashtamker vezető farmer.

Egy másik gazdálkodó, Shay Zerbib még hozzáteszi, hogy nekik megfelel a baseball sapka és a bakancs is.

„Mi izraeli cowboyok vagyunk”, hangsúlyozza.

Számukra a földdel való foglalatosság a hazájuk és az állatok szeretetét egyaránt jelenti.

„Ez a cionizmussal kezdődött”, magyarázza Zerbib, „héberül a boker szót használjuk a cowboyra, amely egy olyan emberre utal, aki vigyáz a nemzet földjére. Mert az igazság az, hogyha mi nem telepszünk le itt, akkor valaki más jön helyettünk.”

A föld védelmén kívül a Golán-fennsík cowboyai jobb minőségű életet nyújtanak a marháknak, mint amilyet hagyományos gazdaságban tartott társaik élnek, eltekintve attól, hogy ezek az állatok is a vágóhídon végzik.

„Nagyjából 1500 dollárért értékesítjük őket, de addig nagy gondot fordítunk rájuk.”

Jelenleg az izraeli marháknak kevesebb, mint 7%-át tartják szabadon, ezért nagy kincsnek számítanak az itteni cowboyok.

Ráadásul versenyezniük kell a gazdaságokban felnevelt és az import marhákkal. Ennek ellenére Ashtamker semmit nem változtatna a saját állattartási módszerén. „Mi nem a pénzért csináljuk”, mondja, és kiemeli, hogy izraeli cowboynak lenni mindenekelőtt egy életformát jelent.